安全的食物需要一個干凈的機(jī)器人

無菌機(jī)器人可降低因污染導(dǎo)致食品召回的風(fēng)險。機(jī)器人還提供靈活性以促進(jìn)產(chǎn)品種類。當(dāng)您想到機(jī)器人安全時，這通常意味著人類的安全。然而，在食品和飲料生產(chǎn)的情況下，安全性可以意味著防止人類對食物的污染。您不能對人類工作人員進(jìn)行消毒，但您可以消除機(jī)器人等機(jī)械設(shè)備中的污染物。機(jī)器人制造商ABB最近一直在為食品和飲料生產(chǎn)中的無菌環(huán)境創(chuàng)造機(jī)器人。目標(biāo)是減少由于食品污染引起的召回，同時使制造過程統(tǒng)一，高效和靈活。

ADM多倫多的設(shè)計(jì)與制造提供了一個獨(dú)一無二的機(jī)會，可以將供應(yīng)商與尋求最新創(chuàng)新，產(chǎn)品和解決方案的買家聯(lián)系起來。用安大略省蓬勃發(fā)展的制造業(yè)的銷售線索填補(bǔ)您的銷售渠道。設(shè)計(jì)與制造展，2019年6月6日至6日，多倫多會議中心。

美國食品和藥物管理局于2011年推出了“食品安全現(xiàn)代化法案”。該法律于2016年生效。該法規(guī)對美國食品制造商以及希望出口到美國的公司的安全和消毒標(biāo)準(zhǔn)提出了嚴(yán)格的指導(dǎo)。除此之外，最近世界各地對污染控制的一系列疏忽，您開始看到食品和飲料生產(chǎn)的變化。

因此，食品廠經(jīng)理正在投資數(shù)字化和機(jī)器人技術(shù)，以提高安全性和效率，以滿足這些標(biāo)準(zhǔn)。“由于安全問題，尤其是產(chǎn)品的安全性，食品和飲料需要特別注意。召回在實(shí)際價值和品牌損害方面都是昂貴的。轉(zhuǎn)向機(jī)器人生產(chǎn)提高了生產(chǎn)的一致性和制造空間的清潔度，“ABB食品和飲料計(jì)劃的全球營銷和投資組合經(jīng)理Tatjana Milenovic告訴Design News。“人們將污染物帶入食品和飲料制造領(lǐng)域。人們的手和頭上都有污染物。機(jī)器人可能是無菌的。“

食品處理法規(guī)正在迫使食品和飲料行業(yè)進(jìn)入自動化的未來。“食品和飲料在技術(shù)采用方面普遍滯后，但現(xiàn)在業(yè)界一直關(guān)注未來五年采摘，包裝和碼垛的跨越式發(fā)展，”米勒諾維奇說。“客戶希望利用現(xiàn)有的生產(chǎn)線和功能生產(chǎn)更多產(chǎn)品，而機(jī)器人的實(shí)施有助于實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。”

全球相同的奧利奧

食品和飲料的挑戰(zhàn)之一是一致性。通常這意味著跨多個工廠的一致性。機(jī)器人可以在遍布全球的設(shè)施中生產(chǎn)相同的流程。“一致性是一個問題。無論您是在歐洲，中國還是越南生產(chǎn)食品，您都需要在所有工廠保持一致，“Milenovic說。“機(jī)器人有助于確保每個工廠以同樣的方式生產(chǎn)產(chǎn)品。”

靈活性也是食品和飲料的一個問題。“十年前，我們有兩種酸奶?，F(xiàn)在我們有數(shù)百個。幾年前，我們合作的一家公司配備了兩種酸奶?，F(xiàn)在他們有98，“米勒諾維奇說。“食品的種類呈指數(shù)增長，這需要加工和包裝的靈活性。機(jī)器人適應(yīng)性強(qiáng)。它可以設(shè)計(jì)用于提高生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量的流程。“

減少可怕的停機(jī)時間

食品加工效率的一個主要因素是正常運(yùn)行時間。由于維護(hù)問題導(dǎo)致的意外停機(jī)成本很高。“食品和飲料停工的主要原因是電機(jī)和再次運(yùn)行所需的時間。Milenovic說：“食品和飲料系列中有數(shù)百臺電機(jī)。”“為了提高效率并避免停機(jī)，您可以監(jiān)控電機(jī)的運(yùn)行狀況。我們的機(jī)器人配備了遠(yuǎn)程連接功能，可通過預(yù)防性維護(hù)避免停機(jī)。如果出現(xiàn)問題，您可以遠(yuǎn)程連接進(jìn)行維修或提醒技術(shù)人員。“

機(jī)器人的部分靈活性來自各種各樣的夾具。一些食物過程要求機(jī)器人拿起松餅或其他精致物品。米勒諾維奇說：“機(jī)器人是一個手臂和一個大腦，但其他組件如夾子也起作用。”“食品的處理可能需要專門的夾具技術(shù)。我們有一個操作雞蛋的操作，所以夾子很重要。“

機(jī)器人為制造車間帶來了更多的勞動力成本抵消。一個明顯的跡象是在廉價勞動力領(lǐng)域部署機(jī)器人。“機(jī)器人技術(shù)在中國蓬勃發(fā)展，即使是低成本的勞動力，”米勒諾維奇說。“對增加能力，食品安全和產(chǎn)品種類的需求推動了機(jī)器人在發(fā)展中市場的安裝。”