海產(chǎn)八珍是哪些（海產(chǎn)八珍是哪八珍？）

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1、 海鮮一直是宴會上最好的食物。

2、海產(chǎn)品中，扇貝魚翅、鮑魚、海參、魚肚、魚唇、魚籽、燕窩價值不菲，被譽為“海鮮八珍”。

3、干貝是將扇貝、日月扇貝等貝類的閉殼肌加工干燥而成。

4、成品橙黃可口，富含蛋白質(zhì)、糖原和琥珀酸。

5、在烹飪前，干貝應(yīng)浸泡在熱水中約1英寸，然后煮熟。

6、一般用肉燜，用玉蘭花片和鮮菇炒，或者調(diào)湯都好吃。

7、魚翅是鯊魚背鰭、胸鰭或尾鰭的干燥品。

8、其中犁頭鯊和雙髻鯊的鰭更勝一籌，因為它們的肋骨多，骨頭少。

9、魚翅的加工方法比較復(fù)雜。

10、首先去除附著在鰭基部的肉，然后浸泡、加熱、去飽和、去骨、摘翅、去肢、漂白、烘干。

11、因加工方法不同，其產(chǎn)品可分為亮翅翅翅下魚翅餅和綠翅翅翅下魚翅餅兩種。

12、魚翅是一種高蛋白的營養(yǎng)食品。

13、其干品中蛋白質(zhì)含量高達83.5%，可烹制成烤魚翅、砂鍋魚翅、芙蓉魚翅、紅燒魚翅等名貴佳肴。

14、鮑魚，通常被稱為鮑魚，是一種貝類和軟體動物。

15、地理位置：長山群島和海島。

16、除鮮鮑魚外，還可制成明鮑魚或灰鮑魚，還可加工成各種罐頭。

17、鮑魚味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和糖原甜菜堿。

18、烹制紅燒鮑魚、麻醬燜鮑魚等名菜。

19、食物不僅好吃，還有調(diào)經(jīng)、利腸、潤燥的作用；其殼可入藥，俗稱石決明，具有清肝泄熱、滋陰壯陽的功效。

20、海參是一種棘皮動物，生長在淺海的巖石或藻類下面。

21、也被稱為沙口海鼠。

22、海參產(chǎn)于遼東、寧夏等北方沿海地區(qū)，梅花參產(chǎn)于南海。

23、海參是高蛋白食品，其干品含蛋白質(zhì)96.5%。

24、它的烹飪方法多種多樣：烤海參、燉雞、紅燒海參、紅燒海參都是很好吃的菜。

25、海參也是一種很好的中藥。

26、據(jù)古書記載，“暖敵之體，故稱海參”。

27、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參具有補腎壯陽、益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)血潤燥的功效。

28、對結(jié)核病、再生障礙性貧血、糖尿病等疾病患者有明顯的輔助療效。

29、魚肚是用海鰻、大黃魚、黃唇魚等各種鮮魚的魚鰾做成的。

30、尤其是黃唇魚膽做的黃唇魚肚，更是同類產(chǎn)品中的極品。

31、吃的時候需要用食用油或者鹽水發(fā)泡，然后做成精致的佳肴。

32、其中紅燒魚肚、烤魚肚、湯魚肚、奶汁燉魚肚是餐桌上有名的魚唇，是用鯊魚、鰩魚等軟骨魚的嘴唇做成的，有的是用鯊魚鰩魚的皮做的，不僅味道鮮美，而且富含膠質(zhì)。

33、烹飪方法簡單，可以紅燒。

34、魚子是咸魚子或魚子干制品的總稱。

35、由鮭魚子加工而成的鮭魚子稱為紅魚子；烏賊籽是由鱘魚卵制成的。

36、還有鯖魚籽、大黃魚籽等。

37、魚籽富含蛋白質(zhì)和脂肪。

38、吃的時候加入食材和適量的水，攪拌成糊狀，然后蒸炒。

39、也可以當(dāng)沙拉吃。

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