脫氧劑中的成分有哪些（脫氧劑成分有哪些）

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1、 脫氧劑又稱脫氧劑、吸氧劑，是一種能吸收氧氣、減緩食物氧化的添加劑。這是一種用于食品防腐的新產(chǎn)品。它是一組容易與游離氧或溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物。用密封紙袋包裝，具有一定的透氣性和強(qiáng)度。像干燥劑袋一樣，與食品一起密封在食品袋中，可以去除袋中空氣中殘留的氧氣，防止食品因油脂氧化、變色、酸敗而變質(zhì)，還可以抑制霉菌、需氧菌和食品害蟲(chóng)的生長(zhǎng)。目前脫氧劑不僅用于保持食品質(zhì)量，還用于糧食、飼料、醫(yī)藥、服裝、皮毛、精密儀器等物品的保鮮和防銹。

2、 脫氧劑按其成分可分為兩類：(1)以無(wú)機(jī)基質(zhì)為基礎(chǔ)的脫氧劑，如還原鐵粉。原理是鐵粉在氧氣和水蒸氣的存在下被氧化成氫氧化鐵。再如亞硫酸鹽脫氧劑，以連二亞硫酸鹽為主劑，Ca(OH)2和活性炭為輔劑，在有水的情況下反應(yīng)。(2)它以有機(jī)基質(zhì)為基礎(chǔ)，如酶抗壞血酸油酸等?？箟难?AA)本身是一種還原劑。在氧氣的存在下，它可以被銅離子作為催化劑氧化或脫氫，從而除去環(huán)境中的氧氣。這種方法常用于去除液體食物中的氧氣?？箟难崦撗鮿┦悄壳笆褂玫陌踩暂^高的脫氧劑之一，酶類脫氧劑是葡萄糖氧醇，在葡萄糖氧化成葡萄糖酸時(shí)消耗氧氣，達(dá)到脫氧的目的。

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