綠豆芽（關于綠豆芽的簡介）

2022-06-28 15:30:17 編輯：鳳菡致來源：

導讀大家好，綠豆芽，關于綠豆芽的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發(fā)出的

大家好，綠豆芽，關于綠豆芽的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發(fā)出的嫩芽。

2、食用部分主要是下胚軸。

3、綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。

4、所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。

5、綠豆芽有很高的藥用價值，中醫(yī)認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。

6、《本草綱目》記載：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。

7、但受濕熱郁浥之氣，故頗發(fā)瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。

本文關于綠豆芽的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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