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大家好,咸鴨蛋,關于咸鴨蛋的簡介很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!
1、咸鴨蛋,中國特色菜肴。
2、古稱咸杬子。
3、民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。
4、咸鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。
5、咸鴨蛋在全國許多地方都有生產,但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。
6、袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條:“腌蛋以高郵為佳。
7、”咸鴨蛋:Salted Duck Egg,蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,古稱咸杬子。
8、咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋,營養(yǎng)豐富,富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,咸味適中,老少皆宜。
9、蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,又叫“青蛋”。
10、咸鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋,咸鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。
本文關于咸鴨蛋的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。
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