牛百葉（關(guān)于牛百葉的簡介）

2022-06-29 05:14:10 編輯：向輝宜來源：

導(dǎo)讀大家好，牛百葉，關(guān)于牛百葉的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、牛百葉即牛胃。2、別名：百葉、肚尖、牛胃。3、是“牛”的

大家好，牛百葉，關(guān)于牛百葉的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、牛百葉即牛胃。

2、別名：百葉、肚尖、牛胃。

3、是“?！钡膬?nèi)臟之一，即牛只胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。

4、瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。

5、牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。

6、廣東人飲茶時(shí)也會把它蒸熟當(dāng)點(diǎn)心。

7、新鮮的牛百葉必須經(jīng)過處理才會爽脆可口。

8、牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

9、牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點(diǎn)是有四個胃，分別是瘤胃（俗稱毛肚）、網(wǎng)胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。

10、前3個胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統(tǒng)稱為前胃。

11、第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。

12、牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內(nèi)的微生物發(fā)酵分解成可吸收、利用的物質(zhì)。

本文關(guān)于牛百葉的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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