肥牛（關(guān)于肥牛的簡(jiǎn)介）

2022-07-28 17:29:06 編輯：公孫莉浩來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，肥牛，關(guān)于肥牛的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、肥牛從喂養(yǎng)、無(wú)痛宰殺、先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部

大家好，肥牛，關(guān)于肥牛的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、肥牛從喂養(yǎng)、無(wú)痛宰殺、先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長(zhǎng)肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現(xiàn)在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。

2、再經(jīng)專用機(jī)械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

3、需要注意的一點(diǎn)是：肥牛肉片一般肥瘦相間，但這往往并不是天生如此，而是后天的，將牛身上，純瘦肉和純肥肉分層疊加起來(lái)，壓實(shí)、冷凍，之后所得的肉片形態(tài)。

本文關(guān)于肥牛的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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