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客家釀豆腐的做法(關于客家釀豆腐的做法的簡介)

2022-08-29 09:58:58 編輯:利劍宗 來源:
導讀 大家好,客家釀豆腐的做法,關于客家釀豆腐的做法的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、梅州釀豆腐是廣東梅州三大漢族傳統(tǒng)名

大家好,客家釀豆腐的做法,關于客家釀豆腐的做法的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、梅州釀豆腐是廣東梅州三大漢族傳統(tǒng)名菜之一,屬于粵菜系客家菜。

2、 “釀”是一個梅州客家話動詞,表示“植入餡料”的意思,“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。

3、釀豆腐鮮嫩滑香、營養(yǎng)豐富,是客家人過年的保留菜式。

4、中原人衣冠南遷到這里,不但帶來了讀書皆上品的風氣,也形成了自己的飲食文化客家菜。

5、火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色,把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中,放進蔥花,香油,盛在雞湯瓦煲內燜著,直到香氣四溢。

6、想來到了梅州客家人一時無麥可包餃子,才創(chuàng)出如此美味。

本文關于客家釀豆腐的做法的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。


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