文思豆腐是哪個(gè)菜系（關(guān)于文思豆腐是哪個(gè)菜系的簡(jiǎn)介）

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1、菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經(jīng)長(zhǎng)期演變而自成體系，具有鮮明的地方風(fēng)味特色，并為社會(huì)所公認(rèn)的中國(guó)飲食的菜肴流派。

2、中國(guó)飲食文化的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國(guó)各地所承認(rèn)的地方菜肴。

3、早在商周時(shí)期中國(guó)的膳食文化已有雛形，以太公望最為代表，再到春秋戰(zhàn)國(guó)的齊桓公時(shí)期，飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異。

4、到唐宋時(shí)，南食、北食各自形成體系。

5、到了南宋時(shí)期，南甜北咸的格局形成。

6、發(fā)展到清代初期時(shí)，魯菜、川菜、蘇菜、粵菜，成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。

7、到清末時(shí)，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構(gòu)成中國(guó)傳統(tǒng)飲食的“八大菜系”。

8、除八大菜系外還有一些在中國(guó)較有影響的細(xì)分菜系，如淮揚(yáng)菜，潮菜，遼菜，本幫菜，徐海菜，贛菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，渝菜等。

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