生蠔的做法蒸幾分鐘又鮮又嫩營養(yǎng)價值高幾分鐘搞定！

2022-04-27 18:21:01 編輯：奚豪聰來源：

導(dǎo)讀生蠔的做法蒸幾分鐘【生蠔的做法蒸幾分鐘】生蠔有什么好處和作用?生蠔含有十分充足的微量元素鋅，是人體所需的重要營養(yǎng)成分之一。長期食用

生蠔的做法蒸幾分鐘

【生蠔的做法蒸幾分鐘】生蠔有什么好處和作用?生蠔含有十分充足的微量元素鋅，是人體所需的重要營養(yǎng)成分之一。長期食用生蠔有利于補(bǔ)腦，增加記憶力，并且鋅是維持男性生理健康的重要營養(yǎng)。而且生蠔中含有豐富的鈣質(zhì)，對預(yù)防骨質(zhì)疏松有著十分明顯的療效。

生蠔的做法蒸幾分鐘?

首先，要分清是帶殼蒸，還是不帶殼蒸。蒸生蠔要蒸5-10分鐘左右，半殼生蠔，蒸煮的時間較短，一般為5-7分鐘，如果是全殼生蠔，蒸煮的時間相對較長，一般為10分鐘左右。

1、帶殼蒸生蠔，要冷水上鍋。帶殼蒸生蠔，要先清洗一下外殼，用刷子刷一下，以免臟東西煮入生蠔中，如果想擺盤，可以蒸好后再把生蠔殼打開。帶殼蒸生蠔，一定要冷水上鍋，等水燒開了，生蠔的外殼也熱了，這樣在蒸的過程中生蠔的肉是不容易發(fā)生變形的，帶殼生蠔冷水蒸比較好，可以使生蠔肉質(zhì)變得更加Q彈，吃起來口感也會更鮮嫩一些。

2、不帶殼蒸生蠔，要熱水上鍋。因?yàn)樯柋揪褪潜容^容易蒸熟的食材，去掉殼之后，由于生蠔直接與熱氣接觸，生蠔的外表升溫會比較快，這樣可以最大程度上縮短蒸制時間，這樣做可以保證生蠔在蒸熟的前提下，都比較鮮嫩，如果冷水上鍋，等到水開，受熱時間長，那時候生蠔都已經(jīng)熟過了頭。

在分享一個懶人版，熱油分次澆入，邊澆邊攪拌。想加味的再放點(diǎn)蠔油，當(dāng)蘸汁吃生蠔，或者放生蠔上蒜蓉粉絲蒸生蠔也ok。

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