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大家好,小蘇達,關(guān)于小蘇達的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、碳酸氫鈉,化學(xué)式NaHCO?,俗稱小蘇打。
2、白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。
3、它也是一種工業(yè)用化學(xué)品,固體50°C以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270°C時完全分解。
4、碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。
5、此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。
6、碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
本文關(guān)于小蘇達的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。
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