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1、速凍食品是采用新鮮原料制作,經(jīng)過適當?shù)奶幚砗图彼倮鋬?,?18℃至-20℃的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品。
2、速凍食品最大優(yōu)點是以低溫來保存食品原有的品質(zhì),而不借助任何防腐劑和添加劑,但它的營養(yǎng)價值也無法和新鮮的魚、肉等相比。
3、2011年11月25日,衛(wèi)生部發(fā)出通知,新國標將于2011年12月21日起正式實施,這意味著,速凍食品中,金黃色葡萄球菌將由不得檢出變?yōu)橄蘖繖z出。
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