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大家好,酵素是什么,關于酵素是什么的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、2016年中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布的《酵素產(chǎn)品分類導則》團體標準第2.2條中將酵素定義為:以動物、植物、菌類等為原料,經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性的產(chǎn)品。
2、酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料,經(jīng)過榨汁或萃取一系列工藝后,再添加酵母菌、乳酸菌等發(fā)酵菌株進行發(fā)酵所產(chǎn)生的含有豐富的糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養(yǎng)成分以及一些重要的酶類等生物活性物質的混合發(fā)酵液。
本文關于酵素是什么的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。
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