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糖醋鯉魚的家常做法(關(guān)于糖醋鯉魚的家常做法的簡(jiǎn)介)

2022-08-26 02:40:45 編輯:慕容志爍 來(lái)源:
導(dǎo)讀 大家好,糖醋鯉魚的家常做法,關(guān)于糖醋鯉魚的家常做法的簡(jiǎn)介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!1、糖醋鯉魚是山東濟(jì)南魯菜傳統(tǒng)名菜

大家好,糖醋鯉魚的家常做法,關(guān)于糖醋鯉魚的家常做法的簡(jiǎn)介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!

1、糖醋鯉魚是山東濟(jì)南魯菜傳統(tǒng)名菜,它以其色香味而聞名于世。

2、據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載,在北宋時(shí)期,鯉魚焙面已經(jīng)流行。

3、它是以鯉魚——尤以黃河鯉魚為上品原料,經(jīng)過(guò)初步加工后,用坡刀把魚的兩面解成瓦壟花紋,入熱油鍋炸透。

4、然后加適量白糖、香醋、姜末、料酒、食鹽等調(diào)料,兌入開水,勾入流水芡,用旺火熱油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放進(jìn)炸魚,潑上芡汁即成。

5、其色澤棗紅,軟嫩鮮香,甜中透酸,酸中微咸。

本文關(guān)于糖醋鯉魚的家常做法的簡(jiǎn)介就講解完畢,希望對(duì)大家有所幫助。


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