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大家好,明膠是什么,關(guān)于明膠是什么的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產(chǎn)物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑。
2、食用后既不會使人發(fā)胖,也不會導(dǎo)致體力下降。
3、明膠亦是一種強有力的保護膠體,乳化力強,進入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化。
本文關(guān)于明膠是什么的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。
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