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1、傳統(tǒng)的凍干操作是在真空下進(jìn)行,但真空并不是冰升華所必需的唯一條件,古代北歐的海盜利用干寒冷空氣,在自然條件下也可以冷凍食品。
2、單粒子噴氣凍干技術(shù)結(jié)合現(xiàn)代制冷工藝和干燥技術(shù)在大氣壓下也可以實(shí)現(xiàn)冷凍干燥。
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