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1、棗(學(xué)名:Ziziphus jujuba Mill.),別稱棗子,大棗、刺棗,貫棗。
2、鼠李科棗屬植物,落葉小喬木,稀灌木,高達(dá)10余米,樹(shù)皮褐色或灰褐色,葉柄長(zhǎng)1-6毫米,或在長(zhǎng)枝上的可達(dá)1厘米,無(wú)毛或有疏微毛,托葉刺纖細(xì),后期常脫落。
3、花黃綠色,兩性,無(wú)毛,具短總花梗,單生或密集成腋生聚傘花序。
4、核果矩圓形或是長(zhǎng)卵圓形,長(zhǎng)2-3.5厘米,直徑1.5-2厘米,成熟后由紅色變紅紫色,中果皮肉質(zhì)、厚、味甜。
5、種子扁橢圓形,長(zhǎng)約1厘米,寬8毫米。
6、生長(zhǎng)于海拔1700米以下的山區(qū),丘陵或平原。
7、廣為栽培。
8、本種原產(chǎn)中國(guó),亞洲、歐洲和美洲常有栽培。
9、棗含有豐富的維生素C、維生素P,除供鮮食外,??梢灾瞥擅蹢棥⒓t棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯,還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等,為食品工業(yè)原料。
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