新鮮竹筍的處理和保存（新鮮竹筍的處理方法）

2022-05-13 12:20:01 編輯：虞倩琛來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。新鮮竹筍的處理和保存，新鮮竹筍的處理方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！　　1、在表皮上劃

大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。新鮮竹筍的處理和保存，新鮮竹筍的處理方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

　　1、在表皮上劃一刀，用刀尖在新鮮竹筍表皮由下至上劃一刀，劃的時(shí)候刀頭是斜向上的。

　　2、剝掉筍殼，從開(kāi)口處將筍殼從左右兩邊分開(kāi)并剝離，將所有筍殼都剝掉，將剝好的竹筍洗干凈一分為二，大一點(diǎn)的竹筍也可以分為四份。

　　3、續(xù)煮5~10分鐘，放進(jìn)鍋里用水煮，水開(kāi)后再續(xù)煮5~10分鐘左右即可，去除竹筍本身的苦澀味。

　　4、放冰箱保存，將焯好水的竹筍撈出來(lái)過(guò)涼水并撒上鹽，用冷水浸泡一夜之后就可以拿來(lái)烹飪食用了，可以用保鮮盒裝好放冰箱保存，可以保存3天左右。

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