雞西酸湯子中毒已致8人死亡（酸湯子是什么為什么會(huì)中毒）

大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。雞西酸湯子中毒已致8人死亡，酸湯子是什么為什么會(huì)中毒很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

　　黑龍江省雞西市雞東縣某家庭聚餐引發(fā)中毒造成7人死亡的事件。12日，記者獲悉，此前在牡丹江市紅旗醫(yī)院救治的62歲的李女士于11日晚不幸去世。這起中毒事故死亡人數(shù)升至8人。

　　據(jù)了解，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家里長(zhǎng)輩9人全部食用了酸湯子，3個(gè)年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。到了中午，9位食用了酸湯子的長(zhǎng)輩陸續(xù)出現(xiàn)身體不適，已造成8人搶救無(wú)效身亡。目前，在哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院治療的李某還在搶救中。

　　酸湯子是用玉米水磨發(fā)酵后做成的一種粗面條，當(dāng)?shù)胤Q之為酸湯子。

　　經(jīng)當(dāng)?shù)鼐秸{(diào)查得知，該酸湯子食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時(shí)間，疑似該食材引發(fā)食物中毒。經(jīng)當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)刑事技術(shù)部門現(xiàn)場(chǎng)提取物檢測(cè)，排除人為投毒可能。

　　根據(jù)黑龍江省衛(wèi)健委食品處發(fā)布的消息，雞西食物中毒事件經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查和疾控中心采樣檢測(cè)后，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時(shí)在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

　　“酸湯子”是啥？

　　它是用玉米水磨發(fā)酵后

　　做的一種粗面條樣的主食

　　吃起來(lái)有酸香氣

　　“酸湯子”是東北貓冬的傳統(tǒng)食品

　　可與酸菜、粘豆包

　　并列為東北三大小吃

　　看著美味，為啥吃它會(huì)中毒呢？

　　據(jù)介紹

　　該“酸湯子”食材已在冰箱冷凍一年

　　疑似該食材引發(fā)食物中毒

　　經(jīng)醫(yī)院化驗(yàn)檢測(cè)

　　食物中黃曲霉素嚴(yán)重超標(biāo)

　　初步判定為黃曲霉素中毒

　　黃曲毒素可致命

　　黃曲霉素是黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物，滋生的溫度為28℃-38℃，喜潮濕，一般情況下肉眼看不見，但它是能導(dǎo)致肝癌和其他一些癌癥的毒素。

　　1mg的黃曲霉素就可以導(dǎo)致癌癥發(fā)生，20mg的黃曲霉素一次性攝入直接致成年人死亡，其毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。

　　280℃以上的高溫才能殺滅，卻極易隱藏在砧板、筷子、發(fā)霉食物中。我們?nèi)粘Ｖ胁蛔⒁猓裉斐粤?.1毫克，明天攝入0.2毫克，日積月累，就會(huì)導(dǎo)致胃癌、肝癌、腸癌等的發(fā)生。

　　黑龍江省雞西市雞東縣某家庭聚餐引發(fā)中毒造成7人死亡的事件。12日，記者獲悉，此前在牡丹江市紅旗醫(yī)院救治的62歲的李女士于11日晚不幸去世。這起中毒事故死亡人數(shù)升至8人。

　　據(jù)了解，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家里長(zhǎng)輩9人全部食用了酸湯子，3個(gè)年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。到了中午，9位食用了酸湯子的長(zhǎng)輩陸續(xù)出現(xiàn)身體不適，已造成8人搶救無(wú)效身亡。目前，在哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院治療的李某還在搶救中。

　　酸湯子是用玉米水磨發(fā)酵后做成的一種粗面條，當(dāng)?shù)胤Q之為酸湯子。

　　經(jīng)當(dāng)?shù)鼐秸{(diào)查得知，該酸湯子食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時(shí)間，疑似該食材引發(fā)食物中毒。經(jīng)當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)刑事技術(shù)部門現(xiàn)場(chǎng)提取物檢測(cè)，排除人為投毒可能。

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