多家餐飲店因在涼皮放黃瓜絲被罰違反食品安全法的規(guī)定

2023-06-09 17:54:03 編輯：孟琪俊來(lái)源：

導(dǎo)讀近日有多家餐飲店，因在涼皮上放黃瓜絲而被罰款，對(duì)此，有不少民眾表示很大的疑問(wèn)，在日常生活中，黃瓜絲經(jīng)常被當(dāng)做是涼皮的配菜。然而如今...

近日有多家餐飲店，因在涼皮上放黃瓜絲而被罰款，對(duì)此，有不少民眾表示很大的疑問(wèn)，在日常生活中，黃瓜絲經(jīng)常被當(dāng)做是涼皮的配菜。然而如今在涼皮之中放入黃瓜絲，卻違反食品安全法的相關(guān)規(guī)定。有網(wǎng)友表示質(zhì)疑，也有網(wǎng)友表示非常理解，因?yàn)槿缃竦牟惋媶挝幌胍?jīng)營(yíng)涼菜制品，必須要有冷食類品制售許可證。但在全國(guó)多數(shù)地區(qū)的餐飲店都沒(méi)有該類許可證，因此近期有不少餐飲店為此而被罰，甚至有人舉報(bào)門店。

黃瓜和涼皮是可以放在一起的，但根據(jù)我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定加工制作冷食有著嚴(yán)格的操作規(guī)范和流程，售賣涼拌菜需要在食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)增加冷食類食品銷售項(xiàng)目，而且還需要有專門的冷食類操作間才可以銷售冷食類食品。