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數(shù)據(jù)顯示,全國集貿(mào)市場4月份牛肉的平均價格為76.36元/公斤,與1月份的80.41元/公斤相比下降幅度達(dá)到5%,進(jìn)入5月份之后,牛肉的價格又開始出現(xiàn)下跌。目前牛肉的平均價格是每公斤65.12元,于五一假期之前的價格相比,下跌幅度超過了10%,每公斤下降了6~7元。
1. 據(jù)了解,從今年春節(jié)過后,鮮牛肉的價格就開始出現(xiàn)下降,這半年以來整體價格呈現(xiàn)了不斷下滑的趨勢,去年同時期相比鮮牛肉的價格每斤下跌了差不多10元。
2. 據(jù)賣牛肉的老板表示,入行10來年,首次遇到像今年這樣價格大幅度下降的情況。不少老板認(rèn)為,近期國產(chǎn)牛肉的價格之所以下跌除了國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大、明顯提升了存欄量的因素之外,進(jìn)口牛肉的數(shù)量不斷增長也是一個重要的原因。
3. 有超市的工作人員表示,這段時間牛肉價格不斷走低,牛肉、牛腩的銷售情況都比較不錯。目前牛肉采購的價格與以往相比,大約低了30%,因此銷售的價格也就自然出現(xiàn)了下跌。比如輝杭超市,牛腩每斤的銷售價格是43.98元,牛肉的銷售價格是每斤39.8元,牛肚、牛筋的價格是每斤43元。線上買菜平臺的進(jìn)口冷凍牛腱子肉以及牛肉的銷售價格比超市更低。
4. 國內(nèi)牛羊肉的產(chǎn)量保持持續(xù)增長,國外牛羊肉的進(jìn)口量也在持續(xù)增加,目前已經(jīng)進(jìn)入消費淡季,因此牛羊肉的價格處于持續(xù)下跌的狀態(tài)。
5. 牛肉的價格下跌,對于餐飲企業(yè)和市民來說,是利好的,光進(jìn)行鮮牛肉采購這一項就能夠節(jié)省不少開支。據(jù)一位熱愛健身的市民李先生介紹稱,自己比較喜歡健身,平時有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求,精品牛肉是自己菜單當(dāng)中不可或缺的一環(huán),單次購買對于價格的變化感受并不大,但是按照每月的投入進(jìn)行計算,可以省100~200元。
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