三只松鼠開啟外賣業(yè)務(wù)，將面對怎樣的考量?

受到此次的影響,不少食品企業(yè)都在探索新的發(fā)展之路,包含三只松鼠在內(nèi),為了更好的穩(wěn)步發(fā)展,三只松鼠上線了外賣業(yè)務(wù)。

2月29日,三只松鼠發(fā)布了2019年業(yè)績快報,隨后在投資者互動平臺之上,三只松鼠表示已經(jīng)與餓了么平臺建立合作,由松鼠小店上線外賣業(yè)務(wù)。

在很多人看來,這或許是保持業(yè)務(wù)增長的無奈之舉,但是不管怎么說,三只松鼠上線外賣業(yè)務(wù)可謂是受到了大家的關(guān)注。

三只松鼠上線外賣,期間“危”與“機”往往都是相伴的。一方面受到快遞和消費者減少外出影響,無論是線上業(yè)務(wù)還是門店業(yè)務(wù)都會受到一定程度的沖擊,另外一方面休閑零食作為消費者剛需,市場需求是一直存在的。

那么該怎么辦?三只松鼠給出的答案就是上線外賣業(yè)務(wù),將零食送到消費手中。

三只松鼠外送主要由直營門店和松鼠聯(lián)盟小店參與,依托于第三方外賣平臺以及程序,觸達更多的消費者人群,更好的服務(wù)消費者。

值得一提的是,根據(jù)三只松鼠說法,上線外賣業(yè)務(wù)是期間階段性舉措,也是長期行為,外賣也將成為三只松鼠新的銷售渠道。

目前,三只松鼠聯(lián)盟小店主要有兩個工作重點。第一清理關(guān)店期間積累的庫存,臨近保質(zhì)期的以低于成本價銷售,正常商品則輔以8折銷售;第二加快外賣服務(wù)的上線節(jié)奏,開展社區(qū)營銷。

前面提及到,三只松鼠外賣業(yè)務(wù)主要由主營店和松鼠小店參與,那么品牌方將要面對怎樣的考量呢?

首先,快速多渠道融合,實現(xiàn)新零售戰(zhàn)略布局。三只松鼠的新零售戰(zhàn)略從去年開始就已經(jīng)提速發(fā)展。從長期來看,上線外賣業(yè)務(wù)符合新零售戰(zhàn)略布局要求,能夠與電商業(yè)務(wù)、線下門店、團購,以及商場、超市等渠道合作,觸達更多消費者。

其次,增加覆蓋半徑,提高單店運營營收規(guī)模必要措施。三只松鼠發(fā)布了“40天招聘1000人”的人才計劃,其中線下門店崗位占比一半,包含區(qū)域運營經(jīng)理、體驗店財務(wù)分析師、拓店專家等崗位。大量招聘的目的就是為了大力布局線下渠道發(fā)展。

最后,為了充分發(fā)揮三只松鼠聯(lián)盟小店的積極性以及創(chuàng)造性,通過競爭提升門店的整體業(yè)績。拿投食店來說,由于其沉浸式體驗的消費場景,除了銷量之外還需要承擔(dān)品牌展示功能,因此門店租金和運營成本比較高,為了降低風(fēng)險,三只松鼠在投食店基礎(chǔ)之上增加了聯(lián)盟小店。

為了刺激聯(lián)盟小店發(fā)展,三只松鼠取消了保證金而改收年費,也意味著聯(lián)盟小店店長自負盈虧,,擁有更大的自主權(quán)。