廈門(mén)一10元自助餐廳被查 后廚區(qū)域劃分較為模糊

近日，在廈門(mén)市的一家實(shí)業(yè)自助餐廳被市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處，一是在網(wǎng)上引發(fā)了社會(huì)各界的多方關(guān)注。這家名字叫做村有良開(kāi)在了廈門(mén)市長(zhǎng)青市場(chǎng)附近的自助餐廳你有著極為不錯(cuò)的口，一直以來(lái)這家餐廳以平價(jià)的美食當(dāng)做主要的招牌吸引著很多顧客前來(lái)光臨。近日，這家餐廳卻因?yàn)椴蛷d內(nèi)的食品衛(wèi)生不符合我國(guó)相關(guān)的食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定而被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行了查處，讓很多消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)衛(wèi)生有了更加深入的認(rèn)識(shí)。

據(jù)記者對(duì)此事件調(diào)查出來(lái)的消息顯示，當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)在對(duì)這家餐廳進(jìn)行檢查的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這家餐廳內(nèi)存在著很多潛在的安全問(wèn)題。首先這家餐廳所使用的食材都是從隔壁超市去進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，是隔壁超市為這家餐廳所提供的食材的進(jìn)貨票據(jù)卻有著嚴(yán)重的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)工作人員對(duì)這些票據(jù)進(jìn)行仔細(xì)調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)這些票據(jù)基本上都是手寫(xiě)的憑證，而且根本無(wú)法提供蔬果的供應(yīng)商以及供應(yīng)時(shí)間。對(duì)于食品安全監(jiān)管來(lái)講，這些信息是非常重要，但是餐廳卻無(wú)法提供，也是食品安全本身就存在了巨大的隱患。

此之，外市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的工作人員在對(duì)這家餐廳的后廚區(qū)域進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該家餐廳后廚區(qū)域的加工區(qū)以及餐具消毒區(qū)等區(qū)域劃分的非常模糊。這家餐廳廚房的三防設(shè)施根本沒(méi)有做好，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)所檢查出來(lái)的這些問(wèn)題無(wú)疑，再一次說(shuō)明這家餐廳無(wú)論是在食品加工這一方面，還是在衛(wèi)生管理這一方面都明顯存在著巨大的缺陷。一些缺陷對(duì)食品的衛(wèi)生和餐廳的衛(wèi)生構(gòu)成了極其嚴(yán)重的威脅，這些問(wèn)題餐廳如果不重視不去解決的話，那么根本沒(méi)有保證消費(fèi)者的食品衛(wèi)生安全。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在將這些問(wèn)題向這家餐廳的管理者全部提出之后，針對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提出的這些問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還要求這家餐廳在7天之內(nèi)必須進(jìn)行整改，改完畢之后，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還會(huì)再次進(jìn)行查處，確保餐廳的食品安全衛(wèi)生。