代可可脂（關(guān)于代可可脂的簡(jiǎn)介）

2022-09-04 15:54:08 編輯：熊航逸來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，代可可脂，關(guān)于代可可脂的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、代可可脂，簡(jiǎn)稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三...

大家好，代可可脂，關(guān)于代可可脂的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、代可可脂，簡(jiǎn)稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力時(shí)無(wú)需調(diào)溫，也稱非調(diào)溫型硬脂，這也是與類可可脂不同的地方，可采用不同類型的原料油脂進(jìn)行加工，其分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。

2、由代可可脂制成的巧克力產(chǎn)品表面光澤良好，保持性長(zhǎng)。

3、入口無(wú)油膩感。

4、不會(huì)因溫度差異產(chǎn)生表面霜化。

本文關(guān)于代可可脂的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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