藥膳到底是滋補良方還是“偽科學”？（并不科學）

關于現(xiàn)在很多人都吹捧的藥膳的養(yǎng)生之道，到底是自不良風還是偽科學？對于這種說法有專家表示，其實并不科學，現(xiàn)在很多節(jié)目中都比較熱衷于播放美食類節(jié)目，據(jù)了解在中央一套綜合節(jié)目中播放的舌尖上的中國，現(xiàn)在受到很多人的追捧，在節(jié)目中輸出的養(yǎng)生藥膳食療法，一度引發(fā)眾人的爭議，有很多人表示，在節(jié)目中提到的養(yǎng)生滋補良方并不適合所有人服用。

藥物和食材結(jié)合為藥膳

自從舌尖上的中國三在電視上熱播，就引發(fā)了部分網(wǎng)友的強烈吐槽，對于藥膳究竟是良方還是偽科學，這一話題進行了熱議，很多人表示，藥膳就是將藥物和食材結(jié)合，將草藥入菜，很有可能帶來反的效果，對此話題，北京世紀壇醫(yī)院中醫(yī)科主任馮興忠表示，自己在家做藥膳，首先要科學認識藥食同源。

藥膳屬于功能食品

馮興中表示，中藥和食物之間沒有絕對的分界，一些食物本身就有藥用價值，用來治病就被當做藥物，單純當做飲食，被稱為食物，食物的不同味道又對應著不一樣的人體器官，比如偏涼性食物或者是偏熱性食物，需要根據(jù)屬性不同搭配食用的，藥膳屬于功能性食品，如果盲目進補，不但無滋補效果，還會影響人的身體健康。

人的機體會跟著四季的變化發(fā)生改變，在選擇藥膳時，需要根據(jù)中醫(yī)的理論指導使用，有一部分人喜歡將一些中藥放在湯中，但是卻又不知道中藥的具體性質(zhì)和藥性，根據(jù)不同疾病的病理變化制定食療配方，正確對待藥膳和藥物的關系，每個人的體質(zhì)不同，選擇的食材就不一樣，在藥膳方面需要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇正確的食物。