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周五,來自紐約各地的六家食品和飲料生產(chǎn)商在第一屆紐約康科德葡萄創(chuàng)新獎中獲得了超過 100,000 美元的獎金,這是一項旨在刺激該州康科德葡萄產(chǎn)業(yè)增長和創(chuàng)新的商業(yè)競賽。
獎項于 12 月 9 日在日內(nèi)瓦的 Cornell AgriTech 頒發(fā),12 名決賽入圍者在評審團面前展示了他們的產(chǎn)品。
該比賽由紐約州食品和農(nóng)業(yè)卓越中心 (COE) 在康奈爾農(nóng)業(yè)技術(shù)學院主辦和組織,并由紐約州農(nóng)業(yè)和市場部 (NYSDAM) 贊助。在頒獎峰會上,NYSDAM 專員 Richard Ball 強調(diào)了此類競賽對于在 200 多年來一直是紐約農(nóng)業(yè)成功的一部分的部門中啟動創(chuàng)新的重要性。
康奈爾影響紐約州
比賽計劃可以追溯到 2018 年,當時 Ball 與當時的中尉聚集在一起。州長 Kathy Hochul、現(xiàn)任 COE 執(zhí)行董事的前參議員 Catherine Young 和康奈爾大學的研究人員在紐約州韋斯特菲爾德舉行的紐約州康科德葡萄峰會上討論挑戰(zhàn)并確定該州康科德葡萄產(chǎn)業(yè)的新機遇。
“作為專員,與種植者談論這些挑戰(zhàn),花時間深入研究這些問題,并提出一個計劃并實現(xiàn)它,這讓我感到非常興奮,”鮑爾說。“看到這種影響讓我非常滿意。”
農(nóng)業(yè)與生命科學學院食品科學副教授 Elad Tako 是 Stil-Bène, Inc. 的聯(lián)合創(chuàng)始人,該公司使用葡萄果渣(壓榨葡萄留下的皮和種子)制造粉狀膳食補充劑,設計改善消化健康。Stil-Bène 獲得了最佳新 Concord 葡萄產(chǎn)品類別的最高獎項,其中包括 20,000 美元的現(xiàn)金獎勵和來自康奈爾大學的價值 8,000 美元的專家支持包。
Tako 是葡萄渣對健康益處的主要研究人員,他說大約一年前他與總部位于日內(nèi)瓦的食品和飲料產(chǎn)品開發(fā)公司 Siena Development Group 建立了聯(lián)系,目標是將他的科學知識轉(zhuǎn)化為一種可以從中受益的產(chǎn)品公眾。他們的合伙關系發(fā)展成為公司。
“我們在葡萄渣本身方面所做的一切都是在 Cornell AgriTech 完成的,”Tako 說。“這就是與這里的技術(shù)和其他公司共生的美妙之處,例如 Siena Development,因為這就是他們所做的。”
Westfield Maid Cooperative 是伊利湖葡萄種植區(qū)規(guī)模最大、歷史最悠久的營銷種植者合作社之一,憑借其“Good n' Grapey”Concord 葡萄汁袋贏得了最佳新飲料類別的最高獎項,旨在供應學校食堂. Westfield Maid 是該州第一家紐約州種植和認證果汁加工商,是 2019 年“葡萄到學校”試點計劃的一部分,該計劃旨在將紐約種植的 Concord 葡萄汁帶到全州的特定學區(qū)。它的試點產(chǎn)品使用了鋁箔蓋塑料果汁杯,這種果汁杯通常需要存放在學校本已有限的冷凍空間中。新的果汁袋具有貨架穩(wěn)定性,帶有彩色品牌標識,旨在鼓勵更多孩子飲用 Concord 葡萄汁。
CALS 綜合植物科學學院高級研究員兼肖托夸縣康奈爾伊利湖研究與推廣實驗室主任特里·貝茨 (Terry Bates) 是本次比賽的五名評委之一。紐約和賓夕法尼亞的伊利湖地區(qū)擁有超過 32,000 英畝的葡萄園,其中將近 98% 種植在康科德——使其成為除加利福尼亞州以外最大的葡萄種植區(qū),也是最大的康科德種植區(qū)世界。作為一名法官,貝茨說他正在尋找可以使用大量紐約作物的產(chǎn)品,以幫助在國際范圍內(nèi)進一步推動該行業(yè)的發(fā)展。
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