馬云旗下新公司探索未來餐飲：杭州馬家廚房食品有限公司成立

快科技11月24日消息，最新工商信息顯示，由馬云持股99.9%的杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司于11月22日新增一家子公司，名為杭州馬家廚房食品有限公司。這一動作表明，馬云正在積極探索未來餐飲產業(yè)，著眼于預制菜、農產品加工和批發(fā)等領域。

杭州馬家廚房食品有限公司的法定代表人為PAU JASON JOHN，注冊資本1000萬人民幣。其經營范圍廣泛，包括食品銷售（僅銷售預包裝食品）、貨物進出口、食用農產品批發(fā)、日用品批發(fā)、酒店管理、技術服務等。

預制菜作為一種以農產品、畜禽、水產品等為原料，通過標準化作業(yè)、預先加工或烹調制成，并包裝成品或半成品的菜肴，近年來備受關注。根據(jù)中國烹飪協(xié)會的標準，這種形式的餐飲產品正在成為未來食品行業(yè)的重要趨勢。

報道顯示，2021年美國、日本預制菜的滲透率已達到60%以上，而我國僅為13%左右，預制菜市場發(fā)展空間巨大。預計2022年我國預制菜市場規(guī)模將超過4000億元，未來市場規(guī)模有望保持1.5%左右的增速，因此，預制菜已成為食品企業(yè)著力拓展的重要方向之一。

甚至格力也加入了這一領域，開創(chuàng)了相應的業(yè)務，并提供預制菜的生產設備。格力董事長董明珠表示，年輕人做飯的越來越少，外賣和郵寄食物的普及也帶來了食物保鮮和包裝問題，這對社會資源造成了浪費。格力希望通過自身的裝備、軟件設計和冷凍冷藏技術，構建從田間地頭到家里的全產業(yè)鏈，為消費者提供更為便捷和可持續(xù)的餐飲解決方案。

董明珠特別強調，格力涉足預制菜領域并非出于賺錢的動機，而是為了推動一種全新的生活方式。這表明馬云旗下新公司杭州馬家廚房食品有限公司的成立，有望成為未來餐飲產業(yè)中一支引領者，為消費者提供更為便捷、創(chuàng)新和可持續(xù)的飲食選擇。