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1、肌肽(L-Carnosine),學(xué)名β-丙氨酰-L-組氨酸,是一種由β-丙氨酸和L-組氨酸兩種氨基酸組成的二肽,結(jié)晶狀固體。
2、肌肉和腦部的組織含有很高濃度的肌肽。
3、肌肽是一種跟肉堿一起由俄國化學(xué)家古列維奇發(fā)現(xiàn)的。
4、在英國、韓國、俄國及其他國家均有研究表明:肌肽具有很強的抗氧化能力,對人體有益。
5、肌肽已被證實可清除在氧化應(yīng)激過程中使細胞膜的脂肪酸過度氧化而形成的活性氧自由基(ROS)以及α-β不飽和醛。
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