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雞腿中含有蛋白質(zhì)、維生素b2、鉀、鐵,吃雞腿可以幫助人體維持肌肉的含量,對心血管的健康也有很大的益處,幫助人的身體補(bǔ)充一定數(shù)量的鐵,甚至?xí)屓嗽谏町?dāng)中更為長壽。
吃一個可食部分大約有100克的雞腿,輕輕松松就可以補(bǔ)充大約20克的蛋白質(zhì),不僅對于皮膚健康維持方面有益處,還同時能夠預(yù)防老年人肌少癥。我國大多數(shù)居民飲食上,肉食中畜肉占據(jù)比例比較高,豬牛羊一些牲畜的肉都是紅肉,攝入過多,讓患上二型糖尿病、結(jié)腸癌、肥胖等疾病的風(fēng)險會增高。
對平常比較喜歡吃肉的人來說,利用禽類的肉將一部分紅肉代替之后,對身體健康也有很大的改善,可以對血脂異常,動脈粥樣硬化這些疾病有降低的作用。禽類的肉在補(bǔ)鐵效果方面并不如豬、牛、羊等畜肉補(bǔ)鐵效果好,但對于有心血管疾病這部分人來說,少吃一些紅肉,增加禽肉的占據(jù)比例,這也是補(bǔ)充鐵非常有效的方法。
今年哥倫比亞大學(xué)的研究人員發(fā)表一項研究,提到了身體中缺乏?;撬崾撬ダ献畲篁?qū)動的因素,包括人類在內(nèi),不同的動物當(dāng)中,血液中存在的?;撬崴诫S著年齡不斷的增長就會下降。經(jīng)過動物實驗?zāi)軌蚩吹窖a(bǔ)充?;撬?,可以讓小鼠壽命延長10%~12%,對多種健康上的指標(biāo)都有所改善,最終能夠得出結(jié)論,補(bǔ)充牛磺酸讓動物會更為長壽。
雞腿中就有?;撬岽嬖?,不過雞腿膽固醇相比于胸肉更高一些,膽固醇也并不是完全的害處,適當(dāng)補(bǔ)充對身體層面也有一定的益處。
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