在家種植食用植物的健康秘訣

園藝變得越來越流行，許多美國人有更多的閑暇時(shí)間在家里，以及渴望更健康地飲食以增強(qiáng)免疫力。根據(jù)貿(mào)易出版物《溫室產(chǎn)品新聞》和Axiom Marketing的《 2021年花園調(diào)查》，有86%的房主計(jì)劃在2021年繼續(xù)園藝，而47%的人表示他們將種植更多。

由于并非每個(gè)人都有廣闊的戶外園藝空間，因此室內(nèi)園藝(占46%)和集裝箱園藝(占32%的普及率)已成為種植草藥，綠色食品，蔬菜和其他食用植物的公認(rèn)方式。

有多種方法可以在廚房或露臺花園中進(jìn)行組合，但是這些可能對中耕者構(gòu)成挑戰(zhàn)，尤其是在保持營養(yǎng)食品的最佳土壤方面。

馬薩諸塞州大巴靈頓的廚師兼烹飪顧問凱蒂·斯帕克斯(Katy Sparks)指出：“土壤健康和肥力是我們所有人健康食物來源的必要基礎(chǔ)。” 她繼續(xù)說：“土壤成分直接影響風(fēng)味和營養(yǎng)。”他指出，礦物質(zhì)和有機(jī)物的存在是影響種植者從其產(chǎn)品中獲得期望的關(guān)鍵因素。她說，農(nóng)民正在專注于土壤科學(xué)，但許多家庭園丁可能并非如此。

O2 Artisan集料公司的城市農(nóng)民梅蘭妮·利德曼(Melanie Lidman)分享道：“有一個(gè)普遍的說法是，最好的農(nóng)民種植的是健康的土壤，而不是蔬菜。” “您使用的土壤是家庭花園中最重要的方面，盡管它經(jīng)常是人們偷工減料的地方。”

利德曼建議不要在花園中心購買價(jià)格最低的土壤袋，而應(yīng)將其聲明為種植者最大的錯(cuò)誤。為了正常生長，植物必須具備18種基本元素，包括鎂，鐵，鈣，鉀，銅，鋅和磷。這些元素有助于植物生長壯大，并且是人類健康和抵御疾病的有機(jī)組成部分。” 我們通過吃在那片富饒的土壤中種植的農(nóng)產(chǎn)品來獲得它們。“作為家庭園丁，您對土壤有完全的控制權(quán)，并且可以使土壤變得盡可能有營養(yǎng)!” 她宣布。

非營利性教育生物營養(yǎng)食品協(xié)會執(zhí)行理事丹·基特里奇(Dan Kittredge)解釋說：“土壤始終需要足夠數(shù)量的空氣，水，礦物質(zhì)，有機(jī)物質(zhì)和微生物，才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。” “其他所有東西都是污垢。”

為了確保您的植物為餐桌生產(chǎn)出最有營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品，他說：“對于植物來說，土壤總是應(yīng)該有足夠多的土壤，以使土壤的質(zhì)量至少要高于土壤的質(zhì)量。” 換句話說，您的5英尺長的番茄植株需要超過窗臺上6英寸長的盆才能蓬勃發(fā)展。

容器園藝

Kittredge建議：“容器花園可能很棒，但如果可能的話，最好改大而不是小。” 好消息是土壤營養(yǎng)不取決于大小，因此這種方法對于空間有限的人來說非常有用，他們希望體驗(yàn)自己種菜的樂趣。他建議：“只要確保有適當(dāng)?shù)呐潘b置即可。”

利德曼說：“集裝箱園藝需要輕薄，通