杭州懸賞100萬創(chuàng)意解決美食荒漠，推動“杭幫菜”菜系標準制定

2023-04-04 10:56:00 編輯：庾保閱來源：

導讀杭州市商務局發(fā)布了《推進杭幫菜高質量發(fā)展十大行動（征求意見稿）》，旨在提升杭幫菜品牌的質量和知名度。杭幫菜大師胡忠英表示，杭幫菜是

杭州市商務局發(fā)布了《推進杭幫菜高質量發(fā)展十大行動（征求意見稿）》，旨在提升杭幫菜品牌的質量和知名度。杭幫菜大師胡忠英表示，杭幫菜是一種選料講究、烹飪有技巧和難度的菜系，需要專業(yè)的制作工藝才能呈現(xiàn)出其獨特的美味。《十大行動》的第一條是組織制定杭幫菜菜系標準，鼓勵行業(yè)協(xié)會、杭幫菜大師工作室等參與，鼓勵社會團體、企業(yè)制定團體標準、企業(yè)標準。為了激勵制定標準的單位，征求意見稿還規(guī)定了相應的獎勵措施。

此外，為了加強杭幫菜的創(chuàng)新和推廣，杭州市商務局還提出了其他的行動方案，如加強杭幫菜經(jīng)典名菜向預制菜、杭幫菜創(chuàng)新作品向餐飲產(chǎn)品的轉化，對在杭州注冊運營的企業(yè)銷售杭幫菜單品年銷售額首次突破0.5億元、1億元、2億元的，分別給予不超過25萬元、50萬元、100萬元的獎勵。

特別是在特色小吃方面，杭州市商務局將打造蔥包檜、定勝糕、春卷、杭州小籠包等強IP，形成杭州特色美食地標，塑造年輕人記得住、愿分享的新消費品牌。為了提升知名度，商務局還將通過媒體平臺開展常態(tài)化宣傳推廣。這些措施有望促進杭幫菜的高質量發(fā)展，為杭州的餐飲產(chǎn)業(yè)注入新的活力。