紅燒肉軟爛技巧不用高壓鍋（紅燒肉軟爛技巧）

2021-11-07 18:19:26 編輯：池貴萱來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問(wèn)題。最近看到網(wǎng)友在搜索紅燒肉軟爛技巧，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于紅燒肉軟爛技巧

大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問(wèn)題。最近看到網(wǎng)友在搜索紅燒肉軟爛技巧，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于紅燒肉軟爛技巧大家一起來(lái)看看吧。

解答：

1、如果我們想做感覺(jué)軟爛的紅燒肉出口，可以在燉紅燒肉的時(shí)候往鍋里放少量的山楂干，因?yàn)橛芯湓捳f(shuō)山楂里面有一種物質(zhì)可以促進(jìn)肉的蛋白質(zhì)和脂肪的分解，所以可以讓紅燒肉更軟爛。

2、其次，要想紅燒肉軟爛，也不能過(guò)早往鍋里加鹽，因?yàn)辂}會(huì)凝結(jié)紅燒肉中的蛋白質(zhì)，過(guò)早煮紅燒肉會(huì)比較困難。

3、所以我們做紅燒肉的時(shí)候，出鍋的時(shí)候最好加鹽。

4、此外，我們還需要注意的是，燉燜肉的時(shí)候，一定不要在中間加水，因?yàn)闋F肉如果突然遇到高溫的冷水，很容易就會(huì)縮水。如果中間真的需要加水，最好把鍋里的水燒熱。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會(huì)喜歡。

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