年糕為什么蒸出來變成黑色的（年糕蒸出來為什么變紅）

2021-11-17 12:50:57 編輯：齊紀(jì)威來源：

導(dǎo)讀大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索年糕蒸出來為什么變紅，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于年糕蒸出

大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索年糕蒸出來為什么變紅，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于年糕蒸出來為什么變紅大家一起來看看吧。

解答：

1、年糕蒸熟后變紅是普遍現(xiàn)象。這種情況通常是因?yàn)槟旮飧腥玖艘欢康拿咕?，產(chǎn)生輕微的霉變，使得年糕的顏色看起來有點(diǎn)微紅。

2、如果年糕的霉變變得更厲害，我們會在年糕表面看到非常顯眼的霉變，還能聞到年糕上的酒味。

3、需要注意的是，最好不要吃這兩種發(fā)霉的年糕。

4、此外，年糕在鐵鍋里煮熟后可能會變紅，因?yàn)槟旮庵械囊恍┪镔|(zhì)會與鐵鍋里的一些成分發(fā)生反應(yīng)，從而使其變紅。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會喜歡。

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