低筋面粉跟低筋小麥粉區(qū)別（低筋面粉小麥粉的區(qū)別）

2021-11-24 01:50:25 編輯：滿以輪來源：

導(dǎo)讀大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索低筋面粉小麥粉的區(qū)別，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于低筋面粉

大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索低筋面粉小麥粉的區(qū)別，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于低筋面粉小麥粉的區(qū)別大家一起來看看吧。

解答：

1、事實(shí)上，小麥粉就是我們常說的面粉。根據(jù)蛋白質(zhì)含量可分為四種，低筋面粉是這四種小麥粉中的一種，另外三種是高筋面粉、中筋面粉和無筋面粉。

2、小麥粉是以小麥為主要原料加工而成的面粉。它含有蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、脂肪、淀粉等營養(yǎng)元素。我們通常在做饅頭、饅頭、面包和其他面食時(shí)使用它。

3、低筋面粉中粗蛋白含量一般在9.5%以下。這種面粉面筋含量低，用它做出來的東西口感松軟，所以主要用來做各種零食，比如蛋糕、餅干、烤絲魚等等。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會(huì)喜歡。

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