牛肉咬不動(dòng)是沒(méi)煮熟還是太老（牛肉咬不動(dòng)是沒(méi)煮熟還是太老）

2021-11-25 16:06:49 編輯：鞏瓊鳳來(lái)源：

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大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問(wèn)題。最近看到網(wǎng)友在搜索牛肉咬不動(dòng)是沒(méi)煮熟還是太老，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于牛肉咬不動(dòng)是沒(méi)煮熟還是太老大家一起來(lái)看看吧。

解答：

1、如果牛肉不咬人，通常是因?yàn)椴恍⌒闹筮^(guò)頭了，因?yàn)榕Ｈ庵杏幸环N物質(zhì)在老化后會(huì)與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使牛肉變得越來(lái)越硬。

2、通常，如果我們想炒出有嫩出口感的牛肉，就要注意切牛肉的方法。首先，我們應(yīng)該根據(jù)牛肉的質(zhì)地來(lái)切牛肉，這樣切好的牛肉更容易咀嚼。

3、其次，牛肉切好后，我們可以在牛肉中加入少量的醬油、料酒、蠔油和淀粉，攪拌均勻。同時(shí)我們還需要加入一點(diǎn)小蘇打，這樣腌制出來(lái)的牛肉吃起來(lái)非常嫩滑。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會(huì)喜歡。

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