辣炒田螺的做法（如何做辣炒田螺）

2022-05-12 10:10:16 編輯：程倫子來源：

導(dǎo)讀大家好，小帥來為大家解答以上問題。辣炒田螺的做法，如何做辣炒田螺很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！ 1、材料：田螺100克，干辣

大家好，小帥來為大家解答以上問題。辣炒田螺的做法，如何做辣炒田螺很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：田螺100克，干辣椒30克，料酒15克，姜蒜5克，鹽2克，八角5克，香葉2克，茴香2克，啤酒200克，小米椒10克，花椒10克。

2、買回來的蝸牛留沙2天，中間換水，洗5.6遍，用剪刀剪去底部，洗3遍，備用。

3、準(zhǔn)備八角、茴香、香葉、姜、蒜，拍開。

4、干辣椒和小米椒切丁。

5、鍋里多放油，燒至五成熱，放入干辣椒、姜絲、花椒、蒜，炒香，再放入兩勺郫縣豆瓣醬，把火關(guān)小一點(diǎn)，火大了豆瓣醬就糊了，繼續(xù)炒。

6、然后將田螺翻炒均勻，再將八角、茴香、小米辣、香葉翻炒，再倒入料酒和醬油翻炒3分鐘左右。

7、倒一瓶500ml的啤酒。蝸牛少的話可以倒半瓶。淹死蝸牛就行了。小火煨5分鐘左右，再煨成汁。最后加入少許生抽，油耗，雞精，白糖，胡椒面，孜然粉，翻炒，關(guān)火，然后裝盤。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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