四川羊肉火鍋的做法（原來是這樣做的）

2022-05-15 01:50:13 編輯：姬平薇來源：

導讀大家好，小帥來為大家解答以上問題。四川羊肉火鍋的做法，原來是這樣做的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！ 1、將羊肉洗凈，放入鍋

大家好，小帥來為大家解答以上問題。四川羊肉火鍋的做法，原來是這樣做的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、將羊肉洗凈，放入鍋中焯一下，焯水5分鐘，然后倒入冷水中洗去浮沫。

2、將胡蘿卜切成滾刀塊。

3、準備大料，桂皮，八角，還有那些我叫不出名字的，還有辣椒，干辣椒。

4、大蒜切碎，生姜切片。

5、將大蒜切成段。

6、鍋里倒油，先炒胡蘿卜。個人覺得炒熟了再煮更香。也可以省略這一步。

7、胡蘿卜盛好后，往鍋里倒點油，放入姜、蒜、辣椒，炒出香味。

8、然后倒入羊肉，不斷翻炒，一會兒湯就出來了，再繼續(xù)翻炒一會兒。

9、鍋里加水，加很多水，因為要慢慢燉，放在火鍋里的時候不能加水，再加醬油。我是加了兩勺量的鍋鏟，所以不要怕多加，因為你加了很多水。

10、加孜然，這個量可選。放一小塊冰糖進去，冰糖忘記拍照了。大概就是這么大一坨吧。然后大火燒開后，轉中火，讓其慢燉，20分鐘后加入胡蘿卜，燉30-40分鐘左右。

11、最后等羊肉爛了之后，放鹽和胡椒粉，然后就可以出鍋放火鍋了。這時候可以把之前的青蒜放進火鍋里。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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