木耳要泡多久會有毒（木耳要泡多久）

大家好，綜合小編來為大家講解下。木耳要泡多久會有毒，木耳要泡多久很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 泡木耳的時(shí)候，建議用冷水泡，口感會更好。熱水浸泡時(shí)間短，但會損失木耳的營養(yǎng)，影響口感。黑木耳浸泡時(shí)間不宜過長，最好在小時(shí)內(nèi)吃完。如果時(shí)間過長，容易滋生細(xì)菌和微生物，甚至導(dǎo)致中毒，危害健康。

2、 當(dāng)黑木耳需要浸泡時(shí)，可以達(dá)到黑木耳的最佳浸泡狀態(tài)。泡木耳最好的方法是用冷水泡，這樣會更好吃。熱水泡黑木耳時(shí)間短，但溫度高，會導(dǎo)致黑木耳中的營養(yǎng)成分流失，營養(yǎng)大大降低，冷水泡口感也不鮮嫩。

3、 黑木耳的浸泡時(shí)間不宜過長，最好在數(shù)小時(shí)之內(nèi)。如果時(shí)間過長，細(xì)菌和微生物很容易在水中滋生。黑木耳是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食品，為微生物的生長繁殖提供了條件，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。食用浸泡過久的黑木耳會引起中毒，危害健康。

4、 木耳泡好后建議煮一下。市場上的黑木耳大多是人工栽培的。在培養(yǎng)過程中會添加尿素、銨鹽等物質(zhì)，這些物質(zhì)容易與細(xì)菌、真菌等微生物發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生亞硝酸鹽。直接食用會引起身體不適。泡水可以降低亞硝酸鹽的含量，吃起來更健康。

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