牛腩肉是哪個(gè)部位視頻（牛腩肉是哪個(gè)部位的）

2022-05-25 16:05:05 編輯：?jiǎn)螐V環(huán) 來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。牛腩肉是哪個(gè)部位視頻，牛腩肉是哪個(gè)部位的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、牛腩是指有筋、

大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。牛腩肉是哪個(gè)部位視頻，牛腩肉是哪個(gè)部位的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、牛腩是指有筋、有肉、有油花的一塊肉，即牛肚子里、牛肋骨附近的軟筋。這是一個(gè)通用術(shù)語(yǔ)。

2、按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。進(jìn)口牛肋排主要是切成條狀，也就是肋骨之間無(wú)骨的肉條。它們瘦肉多，脂肪少，筋少，適合紅燒或燉湯。另外，里脊肉的上層，有一條里脊肉邊，肌肉少，油少，肉多，但形狀不規(guī)則。也可以叫牛腰肉，是最好燉的部位。牛筋可以算是牛腩的一種，肌肉多，油少，甚至全是瘦肉。一般用來(lái)鹵制，不適合燉湯，也不適合紅燒。

3、牛腩食譜：土豆燉牛腩、黃豆燉牛腩、番茄牛腩、紅燒牛腩、山藥牛腩、沙爹牛腩、蘿卜牛腩、烏梅酒燉牛腩、魚香牛腩。

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