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大家好,綜合小編來為大家講解下。魯菜的代表菜有哪些?列舉5個,魯菜代表菜 魯菜的代表菜有哪些很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、 魯菜,起源于山東省淄博市博山區(qū),是獨特的齊魯菜系。其代表菜有一級豆腐、蔥爆海參、九轉(zhuǎn)大腸、油燜大蝦、油煎雙酥、芙蓉雞片、糖醋鯉魚等。
2、 魯菜是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、技巧最嫻熟的菜系之一。講究原料的上乘,鹽的鮮,湯的鮮,咸鮮調(diào)料的純正,突出原汁原味。烹飪方法有爆、炒、煸、烤、拉絲。尤其是爆款和燒烤更是被世人所稱道。爆,分為油爆、醬爆、蔥爆、湯爆、辣等,充分體現(xiàn)了魯菜在用火上的努力。山東民風(fēng)淳樸,待客大方,食物豐富實惠,注重品質(zhì)。正式宴會有“完美宴”、“四四宴”、“魚翅宴”、“海參宴”等,都能體現(xiàn)出魯菜的高雅氛圍。
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