腌制食品（關(guān)于腌制食品的簡(jiǎn)介）

2022-07-11 23:25:16 編輯：馬霞爽來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，腌制食品，關(guān)于腌制食品的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、腌制就是讓食鹽大量滲入食品組織內(nèi)來(lái)達(dá)到保藏食品的目

大家好，腌制食品，關(guān)于腌制食品的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、腌制就是讓食鹽大量滲入食品組織內(nèi)來(lái)達(dá)到保藏食品的目的，這些經(jīng)過(guò)腌制加工的食品稱為腌制品。

2、鹽腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。

3、蔬菜腌制品又可分為三類：腌菜（干態(tài)、半干態(tài)和濕態(tài)的鹽腌制品），醬菜（加用甜醬或咸醬的鹽腌制品）。

4、糟制品（腌制時(shí)還家用了米酒和米糟）。

5、腌肉包括魚、肉類腌制品，常見有咸豬肉、咸牛肉、咸魚、風(fēng)肉、臘肉、板鴨等。

6、腌禽蛋即用鹽水浸泡或含鹽泥土粘制，并添加石灰、純堿等輔料的方法制得的產(chǎn)品，主要有咸雞蛋、咸鴨蛋、咸鵝蛋和皮蛋等。

本文關(guān)于腌制食品的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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