高梁米（關(guān)于高梁米的簡介）

2022-07-12 20:06:05 編輯：宇文強有來源：

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大家好，高梁米，關(guān)于高梁米的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文名Sorghum.是我國傳統(tǒng)的五谷之一。

2、屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。

3、有食用及藥用多種功效。

4、高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。

5、高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。

6、主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。

7、按其性質(zhì)分，有粳性和糯性兩種，粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì)。

8、籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。

9、中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。

10、高粱有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀。

11、高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。

12、高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。

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