鹽鹵水（關于鹽鹵水的簡介）

2022-07-18 21:20:47 編輯：顧發(fā)安來源：

導讀大家好，鹽鹵水，關于鹽鹵水的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、鹽鹵又叫苦鹵、鹵堿，是將海水或鹽湖水制鹽后殘留于鹽池內(nèi)

大家好，鹽鹵水，關于鹽鹵水的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、鹽鹵又叫苦鹵、鹵堿，是將海水或鹽湖水制鹽后殘留于鹽池內(nèi)的母液蒸發(fā)冷卻后析出氯化鎂結晶，形成的鹵塊，鹽鹵亦稱苦鹵和鹵水。

2、其主要成分為氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣及硫酸鎂和溴化鎂等。

3、鹽鹵是我國數(shù)千年來豆腐制作的傳統(tǒng)凝固劑。

4、鹵塊溶于水稱為鹵水，是中國北方制豆腐常用的凝固劑，能使蛋白質(zhì)溶液凝結成凝膠。

5、用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。

本文關于鹽鹵水的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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