蛋清羊尾（關(guān)于蛋清羊尾的簡(jiǎn)介）

2022-07-30 03:43:29 編輯：淳于菁澤來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，蛋清羊尾，關(guān)于蛋清羊尾的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、炸羊尾是北京清真風(fēng)味的一道甜菜，名為“羊尾”，實(shí)際

大家好，蛋清羊尾，關(guān)于蛋清羊尾的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、炸羊尾是北京清真風(fēng)味的一道甜菜，名為“羊尾”，實(shí)際是選用上等質(zhì)量的紅小豆熬煮，經(jīng)過去皮、洗沙等數(shù)道工序，經(jīng)制成豆沙餡，再掛勻蛋清糊后油炸而成。

2、此菜始創(chuàng)于清朝末年，原本是用羊尾作餡炸成的，因其油膩且有難吃的膻味，不大受人歡迎，后來(lái)廚師將羊尾餡換成了豆沙餡，其形狀和顏色都保持原來(lái)的樣子，則深受歡迎，因此還叫炸羊尾。

本文關(guān)于蛋清羊尾的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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