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1、菌落總數(shù)就是指在一定條件下(如需氧情況、營養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時間等)每克(或每毫升)檢樣所生長出來的微生物菌落總數(shù)。
2、按國家標(biāo)準(zhǔn)方法規(guī)定,即在需氧情況下,37℃培養(yǎng)48小時,能在普通營養(yǎng)瓊脂平板上生長的微生物菌落總數(shù)。
3、菌落總數(shù)并不表示實際中的所有總數(shù),菌落總數(shù)并不能區(qū)分其中微生物的種類,所以有時被稱為雜菌數(shù),需氧菌數(shù)等。
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