普魯蘭多糖（關(guān)于普魯蘭多糖的簡介）

2022-08-22 02:01:37 編輯：宗政馥康來源：

導(dǎo)讀大家好，普魯蘭多糖，關(guān)于普魯蘭多糖的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、普魯蘭酶( pullulanase) 是一類淀粉脫支酶，因其

大家好，普魯蘭多糖，關(guān)于普魯蘭多糖的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、普魯蘭酶( pullulanase) 是一類淀粉脫支酶，因其能專一性水解普魯蘭糖( pullulan，麥芽三糖以α-1。

2、6糖苷鍵連接起來的聚合物) 而得名，屬淀粉酶類，能夠?qū)Ｒ恍郧虚_支鏈淀粉分支點(diǎn)中的α-1。

3、6糖苷鍵，切下整個分支結(jié)構(gòu)，形成直鏈淀粉。

本文關(guān)于普魯蘭多糖的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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