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蛋撻做法(關(guān)于蛋撻做法的簡介)

2022-08-24 11:52:31 編輯:寇昌成 來源:
導(dǎo)讀 大家好,蛋撻做法,關(guān)于蛋撻做法的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、蛋撻(dàn tà【第四聲】)(Egg Tart),是一種以

大家好,蛋撻做法,關(guān)于蛋撻做法的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、蛋撻(dàn tà【第四聲】)(Egg Tart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺(tái)灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對(duì)表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的\\做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)V?,然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

2、初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大,一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。

3、我國香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。

4、Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世紀(jì),英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作類似蛋撻的食品。

5、有指蛋撻亦是中國17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。

本文關(guān)于蛋撻做法的簡介就講解完畢,希望對(duì)大家有所幫助。


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