蛋撻做法（關(guān)于蛋撻做法的簡介）

2022-08-24 11:52:31 編輯：寇昌成來源：

導(dǎo)讀大家好，蛋撻做法，關(guān)于蛋撻做法的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、蛋撻（dàn tà【第四聲】）（Egg Tart），是一種以

大家好，蛋撻做法，關(guān)于蛋撻做法的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蛋撻（dàn tà【第四聲】）（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的\\做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

2、初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。

3、我國香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。

4、Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀(jì)，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。

5、有指蛋撻亦是中國17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。

本文關(guān)于蛋撻做法的簡介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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