您的位置: 首頁 >生活百科 >

鍋蓋面(關(guān)于鍋蓋面的簡介)

2022-08-29 07:08:45 編輯:荊元嬌 來源:
導(dǎo)讀 大家好,鍋蓋面,關(guān)于鍋蓋面的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、鍋蓋面,也稱鎮(zhèn)江小刀面,是中國十大名面之一,被譽(yù)為“江

大家好,鍋蓋面,關(guān)于鍋蓋面的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、鍋蓋面,也稱鎮(zhèn)江小刀面,是中國十大名面之一,被譽(yù)為“江南的天下第一面”,是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統(tǒng)美食。

2、成品的鍋蓋面具有軟硬恰當(dāng)、柔韌性好等特點(diǎn),是一道老少咸宜的小吃。

3、鍋蓋面用的面條是“跳面”。

4、所謂“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人員坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下顛跳,又似舞蹈,似雜技,反復(fù)擠壓成薄薄的面皮,用刀切成面條。

本文關(guān)于鍋蓋面的簡介就講解完畢,希望對(duì)大家有所幫助。


免責(zé)聲明:本文由用戶上傳,如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除!

最新文章

精彩推薦

圖文推薦

點(diǎn)擊排行

2016-2022 All Rights Reserved.平安財(cái)經(jīng)網(wǎng).復(fù)制必究 聯(lián)系QQ   備案號(hào):

本站除標(biāo)明“本站原創(chuàng)”外所有信息均轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng) 版權(quán)歸原作者所有。

郵箱:toplearningteam#gmail.com (請(qǐng)將#換成@)