2016-2022 All Rights Reserved.平安財(cái)經(jīng)網(wǎng).復(fù)制必究 聯(lián)系QQ 備案號(hào):
本站除標(biāo)明“本站原創(chuàng)”外所有信息均轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng) 版權(quán)歸原作者所有。
郵箱:toplearningteam#gmail.com (請(qǐng)將#換成@)
大家好,石中鹽,關(guān)于石中鹽的簡(jiǎn)介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、酸菜,是中國一些地區(qū)和德國存在的一種泡菜。
2、古稱菹(zū),《周禮》中就有其大名。
3、北魏的《齊民要術(shù)》,更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。
4、制作酸菜的初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜保存期限。
5、在《詩經(jīng)》中有“中田有廬,疆場(chǎng)有瓜,是剝是菹,獻(xiàn)之皇祖”的描述,據(jù)東漢許慎《說文解字》解釋:“菹菜者,酸菜也”,即類似今天的酸菜,由此可見,中國酸菜的歷史頗為悠久。
6、酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜,也可以作為調(diào)味料來制作菜肴,可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等,不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同。
7、老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
8、酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內(nèi)發(fā)酵、一個(gè)星期后即可 食用。
9、酸菜是中國人民通過不斷的生活經(jīng)驗(yàn)和摸索制成的,于明代(公元1368~1644年)傳入朝鮮半島。
本文關(guān)于石中鹽的簡(jiǎn)介就講解完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
2016-2022 All Rights Reserved.平安財(cái)經(jīng)網(wǎng).復(fù)制必究 聯(lián)系QQ 備案號(hào):
本站除標(biāo)明“本站原創(chuàng)”外所有信息均轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng) 版權(quán)歸原作者所有。
郵箱:toplearningteam#gmail.com (請(qǐng)將#換成@)