多吃肉到底好么？持續(xù)了40年的健康調(diào)查給出顛覆性結(jié)論

在營養(yǎng)學(xué)方面一直將補充動物蛋白作為一種增強免疫力的方法，補充動物蛋白，自然就要吃肉，多吃肉到底好嗎？在我們吃肉補充動物蛋白和維生素的同時，也給我們的身體增加了很多的負擔，坎貝爾教授深入亞洲尤其是中國，進行了全面精密的調(diào)查和研究，這次研究有了新的發(fā)現(xiàn)，在東南沿海部分地區(qū)，一些癌癥高發(fā)多發(fā)，而在西北部卻不見癌癥的蹤影，就總體研究得出的結(jié)果，癌癥在美國要比中國更普遍。

團隊聯(lián)合研究疾病的成因

坎貝爾教授帶領(lǐng)著美國康奈爾大學(xué)團隊與中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院，中國疾病防控中心和英國牛津大學(xué)的團隊聯(lián)合起來對飲食結(jié)構(gòu)的差異對身體造成的影響，利用數(shù)10年的時間進行了三次針對性的研究，在研究過程中會記錄1萬名被調(diào)查者的生活方式，飲食和疾病成因，并進行分析。

發(fā)現(xiàn)植物性飲食對健康的好處

經(jīng)過研究這些專家團隊發(fā)現(xiàn)了植物性飲食對健康好處的直接證據(jù)，攝取植物性的食物能有效降低膽固醇的水平，而攝取動物性食物會提高膽固醇，根據(jù)此次的健康調(diào)查得出結(jié)論，吃正確的食物能有效降低患致命疾病的風(fēng)險，意思就是說我們平時的很多疾病都是吃出來的。

動物蛋白會增加癌癥風(fēng)險

菲律賓總統(tǒng)馬科斯的醫(yī)生顧問表示在菲律賓患肝癌的孩子家庭都是吃的最好的，這些人經(jīng)常以肉類為主要飲食，在研究中還發(fā)現(xiàn)正確的食物能對抗心臟病，就像在美國地區(qū)，大部分人都以肉食為主，美國的男性比中國以素食為主的男性因心臟病死亡的數(shù)量高出18倍，這就表明飲食方式越接近美式，患心臟病的風(fēng)險就越高。